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TÉCNICAS DE CONFEITARIA PROFISSIONAL

Mariana Sebess
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Sinopse
Por meio de fotografias e textos, a autora, diretora do Instituto Internacional de Artes Culinárias Mausi Sebess, apresenta técnicas da confeitaria profissional, desde as receitas mais simples até as mais elaboradas e sofisticadas preparações. Publicação em língua portuguesa, esta obra representa um avanço e um impulso para a formação dos profissionais que se dedicam à da confeitaria.
Categoria
Editora Senac
ISBN-13 8574582557
ISBN 9788574582559
Edição 2 / 2008
Idioma Português
Páginas 364
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