DIETA DO YIN E DO YANG: GORDO QUENTE E GORDO FRIO,

Em tempos de bocas fechadas e regimes radicais, volta ao mercado um clássico da boa alimentação: A dieta do Yin e do Yang para gordos, magros e instáveis, de autoria do nutrólogo João Curvo. Em 1988, o autor lançou A dieta do Yin e do Yang ? O gordo quente e o gordo frio, que teve lugar cativo nas listas dos livros mais vendidos. Desta vez, ele não se restringe ao universo dos gordinhos e dedica capítulos aos magros e aos "instáveis", um exército de pessoas que vive na eterna gangorra entre emagrecer e engordar. "Muitos magros sofrem a mesma agonia dos obesos e os instáveis vivem em constantes desequilíbrios", observa o médico. Juntando fundamentos da medicina chinesa com conceitos da nutrologia ocidental, o livro traça caminhos-chave da saúde e da longevidade com base na dobradinha alimentação-qualidade de vida. "É um manual para quem quer dar bons tratos e equilibrar desajustes no corpo, na energia e no humor", diz João Curvo. Com mais de 15 anos de experiência clínica, o médico dá pequenas (e preciosas) dicas que podem facilitar a rotina de quem quer perder peso e se sentir saudável. Exemplos? O copo de água morna em jejum, para limpar o organismo e estimular o metabolismo, a geléia caseia de damasco com ameixa, um verdadeiro bálsamo para o intestino, e a gelatina batida com iogurte light, para acalmar o estômago na hora da ceia. O livro é recheado de receitas para todos os gostos. E mostra que dieta nem sempre é sinônimo de fome. Yakisoba de legumes, frango xadrez light e salmão ao shoyo e alecrim dividem páginas com sanduíches de frios magros e queijos brancos e sopas variadas, como a de beterraba com kani kama. "Minha intenção é fazer com que as pessoas tenham prazer em comer mesmo em períodos de restrição alimentar", diz o autor.. A dieta do Yin e do Yang para gordos, magros e instáveis traz ainda um guia completo de chás e de alimentos, onde são destacadas as propriedades terapêuticas, os nutrientes e as calorias de cada item mencionado.