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História da Alimentação
Categoria
ISBN 8574480029
ISBN-13 9788574480022
Edição 1 / 1998
Idioma Português
Páginas 0
Estante 0  0  3   0

HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO

Jean-louis Flandrin , Massimo Montanari
84% chance de ser solicitado
Estação liberdade

Sinopse
Este livro trata da alimentação cotidiana, do papel do pão, do vinho, dos condimentos, da arte culinária, mas trata, também, das carestias que periodicamente castigaram diversas populações, ou das transformações do consumo alimentar nos últimos dois séculos. Acredita-se que ancestrais já possuíam livros de culinária e que as profissões na alimentação eram ainda mais numerosas que as do século XXI. O livro procura mostrar como a tradição ocidental foi influenciada por diversas culturas - as da Mesopotâmia e do Egito antigo, da Grécia e de Roma, dos bárbaros, dos bizantinos, dos judeus e dos árabes, e por fim dos norte-americanos.

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