Sinopse
Este volume traz um estudo da ciência da alimentação, desde a informação nutricional dos rótulos até a pirâmide alimentar. Traz ainda - Tabela de proteínas; Como o corpo utiliza os carboidratos; Fontes de fibras; Tabela de vitaminas e os problemas do uso em excesso; Tabela de minerais; Funções dos nutrientes; Como trabalha o sistema digestivo; Metabolismo.