MEU LIVRO DE COZINHA

Carolina Nabuco, filha do memorialista Joaquim Nabuco, revela receitas raras, petiscos e quitutes. Mostra como arranjar a mesa e preparar ornamentos, elucida sobre termos culinários franceses, princípios básicos da cozinha e menus e serviços. O livro divide-se em sopas, molhos, peixes e crustáceos, aves, , ovos vitela e carne de vaca, miúdos, porco, leitão, carneiro, legumes e verduras, , massas, e sobremesas.