DELICIAS DAS SINHAS - HISTORIA E RECEITAS

Delícias das Sinhás - receitas culinárias da segunda metade do século XIX e início do século XX, edita um conjunto de receitas antigas que possibilitam vários outros estudos, proporcionando ao leitor uma série de informações e de reflexões sobre a sociedade e a alimentação no período estudado, que alargam sensivelmente o panorama no qual tais registros foram realizados. Uma iniciativa surgida no meio acadêmico mas que, com certeza, atingirá um público bem maior de leitores entre gastrônomos, chefes de cozinha, confeiteiros e todos aqueles que apreciam a arte da doçaria, seja para confeccioná-la, seja para saboreá-la.