SABOR SEM DESPERDÍCIO RECEITAS COM APROVEITAMENTO INTEGRAL DE ALIMENTOS

Em Sabor sem Desperdício, o Mesa Brasil Sesc São Paulo reúne receitas que propõem o aproveitamento integral dos alimentos, sem abrir mão do sabor. São preparações como bolos, sucos, petiscos, massas, cozidos e doces que utilizam cascas de banana, entrecascas de maracujá, sementes da abóbora, carcaças de peixes, folhas e talos do brócolis, entre outros. A publicação mostra que ao aproveitar as partes não convencionais do alimento é possível reduzir o lixo produzido em casa, diminuir os gastos no supermercado e aumentar a qualidade nutricional das refeições.