CADASTRE-SE
QUÍMICA E A REOLOGIA NO PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS - IMPORTADO
A. Gomes De Castro (0) votos | (0) comentários
Sinopse
Esta obra destina-se não só aos estudantes que frequentam licenciaturas no âmbito da Ciência dos Alimentos mas também a todos quantos, na nossa indústria e nos nossos laboratórios de investigação, se preocupam com as transformações químicas e físicas associadas ao processamento e acondicionamento dos alimentos.
| Categoria | |
| Editora | Instituto piaget |
| ISBN-13 | 9789727716418 |
| ISBN | 9727716415 |
| Edição | 1 / 2003 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 295 |
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