COISAS DE MINAS: A CULINÁRIA DOS VELHOS CADERNOS

Toda paixão pode - e deve - se transformar em projeto. Este livro, de Raimundo de Oliveira, é redondo com um pão-de-queijo, temperado do jeito que deve ser um bom naco de carne de porco, saboroso e estimulante como os melhores produtos que se dedicam às coisas e temperos de uma das culinárias mais marcantes deste país. Ao contrário do seu conterrâneo mineiro, a obra de Raimundo não é apenas uma fotografia na parede (´...Itabira é apenas uma fotografia na parede...´ - - Carlos Drummond de Andrade). Na verdade, longe de ser nostálgico, em tos de lamento, mal-humorado em relação a um passado que não volta mais, cumpre as tarefas antropológicas e de pesquisador em relação à gastronomia regional. Entre biscoitos, bolos, pães, assim como sabores do naipe de ambroisas, compostas e geléias, as receitas chegam de forma didática com a missão de tornar atrações nas mesas do dia-a-dia.