MANUAL DOS ANFITRIÕES: ELEMENTOS DE CIVILIDADE GASTRONÔMICA - VOL. 1

Grimod de la Reynière (1758-1837) foi o árbitro da gastronomia na França, entre 1830 e 1813, e o inventor do primeiro sistema de classificação dos restaurantes parisienses, percursor direto das notas do Gault-Millaut e das estrelas do Guia Michelin. Grimod de la Reynière escreveu o 'Manual dos Anfitriões' como um guia prático concebido para a burguesia resultante da Revolução Francesa de 1789. Traduzido pela primeira vez no Brasil, esta edição inclui ilustrações do início do século XIX, algumas das quais da edição original do 'Manual dos Anfitriões' e é hoje lida com surpresa e prazer pelos gastrônomos que sonham com as descrições das suntuosas refeições daquela época.