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MANUAL DE ORGANIZAÇÃO DE BANQUETES

Aristides De Oliveira Pacheco
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Sinopse
Desde os egípcios, persas, gregos são realizados banquetes, uma atividade fascinante e glamurosa quanto difícil e trabalhosa. Esta publicação da série Apontamentos é um manual detalhado dos procedimentos para os mais diversos tipos de banquetes, incluindo diversos check-list, fichas técnicas de controle de custo,serviço, planejamento, encerramento e procedimentos pós venda. Além disso o leitor poderá conhecer como eram realizados banquetes em diversas épocas.

Categoria
Editora Senac
ISBN-13 9788573590654
ISBN 8573590653
Edição 1 / 1999
Idioma Português
Páginas 0
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