ADMINISTRAÇÃO NO SETOR DE HOSPITALIDADE: LIVRO DE EXERCÍCIOS

O livro-texto 'Administração no setor de hospitalidade' aborda perspectivas de carreira e as forças de crescimento e mudança. Analisa o setor global e as divisões de um estabelecimento. Explora também a administração de serviços, as forças competitivas e as preocupações do consumidor. Outros segmentos do setor de hospitalidade também são introduzidos, como as operações de hospedagem, o negócio hoteleiro e os segmentos de viagem e turismo. Os capítulos deste Livro de Exercícios apresentam objetivos de aprendizagem, resumos dos capítulos do livro-texto, testes de múltipla escolha e respostas dos testes de múltipla escolha. Há também um teste prático com 80 questões e suas respectivas respostas.