CADASTRE-SE
TÉCNICA DIETÉTICA: SELEÇÃO E PREPARO DE ALIMENTOS
Erika Barbosa Camargo , Raquel Assuncao Botelho (0) votos | (0) comentários
Sinopse
'Técnica Dietética, Seleção e Preparo de Alimentos' é livro-roteiro para as aulas práticas da Disciplina de Técnica Dietética dos Cursos de Ciência da Nutrição. O objetivo da 'Técnica Dietética' é o de analisar as transformações físico-químicas e organolépticas durante o processamento dos alimentos e preservar sua qualidade nutricional.
| Categoria | |
| Editora | Atheneu |
| ISBN-13 | 9788573797312 |
| ISBN | 8573797312 |
| Edição | 1 / 2005 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 0 |
| Estante | 0 0 1 0 |
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