ADMINISTRAÇÃO SIMPLICADA PARA PEQUENOS E MÉDIOS RESTAURANTES

Este livro traz os seguintes temas - As diversas modalidades de administração de restaurantes; As técnicas de administração integradas e seus benefícios para o restaurante; Sistemas de informações; Como implantar técnicas simples e obter resultados práticos em curto prazo; O ciclo do processamento das informações nos vários setores do restaurante; Conjunto de subsistemas do sistema de compras; Sistema de compras; Detalhamento do sistema de compras; Cadastramento do produtos e suas especificações; Cadastramento dos fornecedores; Relação geral de produtos padronizados; O processo de compra; Como devem ser feitas as compras?; Principais tarefas e responsabilidades do comprador; Sistema de controle de estoques; Detalhamento do sistema de controle de estoque; A importância dos inventários periódicos dos estoques; Principais tarefas e responsabilidades do estoquista; entre outros.