PORCO

A Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança dedica o quarto volume desta coleção a uma atração culinária de fama internacional que acompanha o homem desde a Antiguidade: o porco. Considerado por muitos um presente da natureza pela sua capacidade de transformar-se nas mais deliciosas iguarias e petiscos, o porco é um animal polêmico. Admirado , por uns e rejeitado por outros, é sinônimo de sexualidade, abundância. Está presente na mitologia, na literatura, serve de inspiração para personagens, além de ser bastante benéfico para a saúde do ser humano. Este livro apresenta a trajetória de um alimento capaz de despertar a gula, o prazer e a imaginação de um grande número de apreciadores em todo o mundo, além de revelar algumas curiosidades a respeito desse animal. O elegante texto de Danusia Barbara, as belas fotos de Sergio Pagano, o design sofisticado de Victor Burton ea participação dos , restaurantes da Associação fazem desta obra uma aventura gastronômica inesquecível. Neste volume, você encontrará receitas inéditas, especialmente criadas pelos ´chefs´ dos restaurantes associados.