COZINHA DO MUNDO CHINA

Antes de se tornar uma potência econômica, a China era conhecida no Ocidente graças à gastronomia. Aprendemos a gostar de rolinhos recheados com carne e verdura, dos pastéis cozidos no vapor, do arroz e do macarrão shop-suey, dos temperos à base de molho de soja, da sábia mistura agridoce. Esses exemplos foram os que chegaram até nós. Por que a cozinha chinesa vai muito além, como mostra este volume da coleção Cozinha do Mundo.