COMO ASSAR PAES

De acordo com Michael Kalanty, não basta apenas seguir uma receita, deve também haver dedicação, respeito e compreensão de cada uma das etapas de sua elaboração. Em Como assar pães - as cinco famílias de pães, Kalanty busca utilizar uma linguagem fluente e descontraída para dar dicas de como dominar as técnicas básicas da panificação e oferecer opções para que o leitor possa elaborar diversas receitas. Com muitas imagens, a obra apresenta o passo a passo de como preparar pretzel, panetone, baguete, pão integral e muito mais.