QUEIJOS DO CAMPO A MESA

Neste livro você encontra:- A origem e a história do queijo.- Os principais queijos do Brasil e do Mundo.- Como servir.- Dicas para auxiliar na compra e na conservação dos queijos.- Diversas receitas de pratos e Fondues.- Como harmonizar com vinhos e cervejas.Considerado o maior divulgador de queijos do Brasil, Jair Jorge Leandro, maître fromager, tem mais de 25 anos de experiência na área. Especialista em queijos internacionais e pesquisador de queijos brasileiros, viaja freqüentemente pelas principais regiões queijeiras do mundo. Em 1986, recebeu o prêmio Top de Marketing da ADVB, com o case Queijos Finos. Atualmente, comanda uma empresa de queijos especiais e presta assessoria a cadeias de supermercados, divulgando seus produtos em mais de quarenta eventos anuais, por todo o Brasil.