COLEÇÃO A GRANDE COZINHA: COZINHA NA PANELA WOK

Nascida para cozinhar pratos da culinária oriental, a panela wok permite preparar também, em pouco tempo e com menos gordura, muitas receitas da tradição ocidental. Com ela podemos fritar, saltear, refogar, ferver e cozinhar no vapor carnes, peixes, arroz e verduras. Neste livro, estão receitas fáceis e propostas elaboradas pelos grandes chefs. No capítulo Escola de cozinha, confira todos os truques e técnicas para tirar o máximo proveito desse útil utensílio.