SAL - UMA HISTORIA DO MUNDO

Introdução - A pedra; Parte 1. Tratado sobre sal, cadáveres e molhos acres - 1. Um mandato do sal; 2. Peixes, aves e faraós; 3. Salineiros rijos como bacalhaus; 4. Os anos do sal na salada; 5. Salpicando o Adriático; 6. Dois portos e o presunto entre eles; Parte 2. O brilho do arenque e o aroma da conquista - 7. O sal da sexta; 8. Um sonho nórdico; 9. Um hexágono com muito sal; 10. O picles Habsburgo; 11. Partindo de Liverpool; 12. O sal nas Américas; 13. Sal e independência; 14. Liberté, egalité, fim dos impostos; 15. Conservando a independência; 16. A guerra entre os sais; 17. Sal vermelho; Parte 3. O par perfeito do sódio - 18. Ódio do sódio; 19. A mitologia da geologia; 20. O solo nunca se vai...; 21. O sal e a grande alma; 22. Sem olhar para trás; 23. Os últimos dias do sal de Zigong; 24. Ma, La e Mao; 25. Mais sal que peixe; 26. Muito sal, pouco sal.