CADASTRE-SE
Sinopse
Neste livro, as autoras distinguem os diversos tipos de carnes, suas características, tipos de cortes e formas de consumo. Apresentam os parâmetros que definem a qualidade desse produto e tratam de aspectos ligados à conservação e seu impacto na saúde do consumidor.
| Categoria | |
| Editora | Senac df |
| ISBN-13 | 9788598694627 |
| ISBN | 8598694622 |
| Edição | 2 / 2009 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 324 |
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