A MÁGICA DA COZINHA - UMA REVOLUÇÃO NOS SABORES

A mágica da cozinha desvenda para você os mistérios de alguns dos mais requintados pratos, utilizando-se de produtos baratos e facilmente encontráveis. Que tal saborear uma iguaria com o paladar de lagosta sem no entanto precisar comprar este caro crustáceo, cada vez mais raro e sempre mais caro? Ou, então, um creme de camarão sem camarão, ou uma musse de milho verde sem milho? Parece brincadeira, não é? Neste livro você encontrará desde receitas sofisticadas até receitas bastante simples que lhe servirão para substituir produtos caros ou que estejam em falta, ou que você não pode comer pois lhe fazem mal. Você tem alergia a camarão? Coma um fingido, sem qualquer medo. Acabou o leite condensado ou o chantilly? Não se desespere, faça um fingido. A comida fingida é pois uma decisão a favor da democratização e socialização dos sabores até então praticamente restritos às elites. Trata-se, em síntese, de uma deliciosa e bem-humorada forma de contestação e eliminação de privilégios, com ênfase na redistribuição dos prazeres da mesa.