SOPAS

Uma deliciosa sopa para qualquer ocasião é a proposta deste volume da série O Grande Livro de Receitas. Frias ou quentes, doces ou salgadas, substanciosas ou leves, há 365 opções nutritivas e saudáveis. Inclui receitas com aves, carnes, peixes, frutos do mar, cereais, frutas e vegetais, além de dicas para o preparo de caldos de base, torradas e croûtons. Entre os pratos clássicos, estão a francesa Vichyssoise, a espanhola Gazpacho e a russa Borscht; entre as exóticas, a Sopa de wonton tailandês, a Sopa indiana de cordeiro e a Sopa malaia de galinha.