Sinopse
Fundador do conceituado restaurante de mesmo
nome, o chef Martin Morales reúne cem pratos
da culinária peruana em Ceviche, eleito o Melhor
Livro de Receitas de 2013 pelo jornal The Sunday
Times (Inglaterra). Morales compartilha memórias e curiosidades
sobre a história da cultura gastronômica do Peru.
Além disso, apresenta ingredientes andinos, como
batata, feijão e quinoa, frutos do mar, frutos e temperos
da região amazônica, e mostra como combiná-
los com alimentos da cozinha espanhola e de
povos africanos, chineses, japoneses e italianos.