RECEITAS DA MAZZÔ

A cozinheira reúne algumas das receitas mais requisitadas nos jantares e festas que comanda --em geral pratos cuja sofisticação não permitiria supor a facilidade com que são preparados. Sem se dobrar a modismos e artifícios, Mazzô demonstra rara sensibilidade no uso de ingredientes brasileiros e mostra um perfeito domínio da alquimia culinária. E o que é melhor: os pratos, que agradam aos gourmets mais exigentes, podem ser preparados até mesmo pelos iniciantes. Entre as mais de 80 receitas do livro estão perdizes ao vinho tinto, panqueca de batatas, risoto na panela de pressão, suflê de chocolate e rocambole de coco, assim como aperitivos, sopas e entradas frias --todas acompanhadas pelas preciosas dicas de Mazzô.