CADASTRE-SE
Sinopse
'Aventuras com Chocolate' apresenta os variados tipos de chocolate, conforme suas características, como origem e teor de cacau. Essas características determinam o emprego do tipo de chocolate adequado para cada receita. A seguir, traz os métodos de temperagem, o preparo da ganache e uma receita básica de trufas. O livro, ilustrado, traz 80 receitas com chocolate.
| Categoria | |
| Editora | Marco zero |
| ISBN-13 | 9788521316367 |
| ISBN | 8521316364 |
| Edição | 1 / 2010 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 144 |
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