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CADASTRE-SE

PRÁTICAS EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

Cassia Regina Nespolo , Fernanda Arboite De Oliveira , Florencia Cladera Olivera , Flavia Santos Twardowski Pinto
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Sinopse
Este livro aborda os conhecimentos necessários para a compreensão das reações e dos processos envolvidos no desenvolvimento, na produção e no armazenamento de alimentos de origem vegetal e animal. A apresentação do conteúdo teórico é seguida por diversas práticas que possibilitam a realização de experimentos aplicados à indústria de alimentos, contribuindo para o aprofundamento dos conceitos teóricos abordados. Imagens Meramente Ilustrativas

Categoria
Editora Grupo a educação
ISBN-13 9788582711958
ISBN 8582711956
Edição 1 / 2014
Idioma Português
Páginas 220
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