PALADAR

Paladar - Gosto, Olfato, Tato e Temperatura - Fisiologia e Fisiopatologia trata de vários aspectos de sensibilidades, como o paladar e seus componentes, que inclui o gosto e o olfato, do ponto de vista fisiológico e fisiopatológico. O autor tem embasamento tanto em setores aplicados como básicos do funcionamento da boca e seus anexos. O sentido do paladar, incluindo gosto e olfato, é abordado de um ponto de vista predominantemente comportamental, o que não é frequente nesta área.