BRAZILIAN FOOD

A partir dos rios, oceanos, florestas e campos que compõem o território do Brasil, vem uma imensa variedade de sabores. O encontro de ingredientes abundantes e emocionantes com sua herança étnica nacional produziu uma cozinha vibrante e original. Através de receitas que celebram a tradição e criatividade. Thiago Castanho chefe nascido Belém do Pará, mostra porque é considerado um dos maiores chefs da nova cozinha internacional. Em 2013, seu restaurante Remanso do Bosque foi listado no da América Latina 50 Melhores Restaurantes e recebeu o prêmio 'The One to Watch '. Thiago compartilha seus segredos de família e outras delícias da região da floresta Amazônica , bem como pratos de outras regiões do país , assinados por chefs Felipe Rameh, Janaina e Jefferson Rueda, Roberta Sudbrack, Marcelo Amaral, Rodrigo Oliveira e Júnior Durski. Entre mais de 100 receitas que você vai encontrar Tacacá, Pato no tucupi, banana nhoque, peixe frito com açaí, vaca atolada, Paçoca de carne seca, e muitas sobremesas deliciosas. Pratos maravilhosos que revelam a grande diversidade culinária do Brasil. From the rivers, oceans, forests and fields comprising the territory of Brazil, comes an immense variety of flavours. The encounter of abundant and exciting ingredients with its national ethnic inheritance has produced a vibrant and unique cuisine. Through recipes that celebrate tradition and inventiveness, Belém do Pará-born chef, Thiago Castanho, shows why he is considered one of the greatest chefs of the new international cuisine. In 2013, his restaurant Remanso do Bosque was listed in Latin America’s 50 Best Restaurants and received the award ‘The One to Watch’. Thiago shares his family secrets and other delights from the Amazon forest region, as well as dishes from other regions of the country, signed by chefs Felipe Rameh, Janaina and Jefferson Rueda, Roberta Sudbrack, Marcelo Amaral, Rodrigo Oliveira and Júnior Durski. Among more than 100 recipes you will find Tacacá, Pato no tucupi, Plantain gnocchi, Fried fish with açai, Vaca atolada, Paçoca de carne-seca, and many delicious desserts. Wonderful dishes that reveal the great culinary diversity of Brazil.