TECNOLOGIA DO PESCADO

Trata-se de um livro único na literatura brasileira sobre tão importante e premente assunto do ponto de vista social e econômico que é a pesca. Atesta essa importância a criação do Ministério da Pesca e Aquicultura, claro reconhecimento por parte do governo da necessidade de amparo à atividade de pesca em nosso país. Dessa forma, o livro servirá aos variados segmentos envolvidos com a atividade de pesca: Tecnólogos da industria do pescado, pesquisadores, estudantes de graduação e pós-graduação, instituições de pesquisa privada e governamental e autoridades do governo envolvidas na regulação, fiscalização e controle da qualidade do pescado.Acompanha: Cd-rom