MANUAL DE DIETOTERAPIA E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL

Manual de Dietoterapia e Avaliação Nutricional – Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração – Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HCFMUSP surge, agora, em sua 2ª edição inteiramente reescrito, atualizado e com importantes ampliações – foram incluídos os estudos sobre novos e importantes temas: Avaliação Bioquímica, Síndrome Metabólica, Cuidado Nutricional do Idoso Cardiopata e, particularmente, como conseqüência dos Avanços da pesquisa biotecnológica, do estudo da nutrigenômica e da nutrigenética. O livro apresenta 8 seções, 18 capítulos e 3 apêndices. Sua equipe autoral está formada por 3 editores e 15 colaboradores.