TOMATE PARA PROCESSAMENTO INDUSTRIAL

Fonte de consulta para estudantes, professores, pesquisadores e técnicos que têm no seu dia-a-dia a produção e o processamento do tomate, a publicação Tomate para Processamento Industrial sistematiza conhecimentos científicos e tecnológicos que vêm contribuindo para tornar a agricultura do tomate mais competitiva internacionalmente. A obra descreve aspectos como sistema produtivo, clima, solo, nutrição, cultivares, técnicas de plantio, irrigação, manejo de plantas daninhas, pragas e doenças, colheita, fisiologia e pós-colheita, além da produção de sementes e a transformação agroindustrial do tomateiro no Brasil.