A COZINHA VEGANA AMOROSA

A poética da cozinha  * Por Marcelo Maluf * André Cantú é um poeta que rompe com a limitação da palavra escrita para criar os seus poemas. Explico: escreve/cozinha com a mesma substância de um Alberto Caeiro: Penso com os olhos e com os ouvidos/ E com as mãos e os pés/ E com o nariz e a boca./ Pensar uma flor é vê-la e cheirá-la/ E comer um fruto é saber-lhe o sentido”, mas não o faz de maneira tradicional, o seu suporte para as suas criações poéticas é o próprio ato de cozinhar. As palavras se transmutam e, de maneira alquímica, nascem dos ingredientes e temperos, os pratos que saboreamos sem saber que, na verdade, o que nos alimentava e saciava a nossa fome era uma ode ao amor, que bem poderia ter sido engendrada por Pablo Neruda.