CHEFS - TÉCNICAS E EQUIPAMENTOS (ARTE CULINÁRIA ESPECIAL)

Com este livro, você vai além de simplesmente cozinhar: O capitulo Equipamentos apresenta os acessórios e equipamentos disponíveis no mercado para equipar uma cozinha funcional e moderna, mostrando como usá-los. Em técnicas, há explicações passo a passo ditadas por experts para os principais preparos culinários. E, claro, receitas muito bem escolhidas que favorecem a prática de cada item, capacitando quem cozinha a fazê-lo mais e melhor, em casa ou em caráter profissional. Vai cozinhar como os maiores chefs do mundo em seus restaurantes!