NO TIPITI, NA PENEIRA

Consubstanciado nos costumes, na cultura e nas narrativas populares, No Tipiti, Na Peneira, a mais nova obra do professor Tiese Teixeira Júnior, nos presenteia com o seu olhar mestiço e nativo, ambientado no seu típico espaço: o interior, a roça, o rio. O aspecto físico, as formas de trabalho e o temperamento pacífico, herdados dessa miscigenação, caracterizam os personagens das narrativas, que emergem do seio de um povo, cuja cultura é exposta na forma do olhar, do saber, do sentir e do cultivar [...] Esta é uma obra genuinamente cabocla. Nas entrelinhas de suas páginas estão às experiências de um povo que, apesar da modernidade, ainda mantém laços de intimidade e respeito à natureza, aos costumes e tradições que, aliados aos mais variados sabores da culinária paraense, ganham o mundo nas mãos de chefes, cujos primeiros professores são, sem sombra de dúvida, o povo das roças, unânimes em tradicionalizar e materializar as deliciosas iguarias na gastronomia paraense.