RÚSSIA (COL. COZINHAS DO MUNDO) (COZINHAS DO MUNDO #17)

As vastas extensões, banhadas por muitos mares, poderiam fazer pensar em um conjunto de cozinhas regionais com características bem distintas. Mas a gastronomia desse imenso país, que vai das estepes à tundra mais gelada, propõe um fio condutor feito de cereais, peixes, beterraba, batata e repolho e de muitas receitas conhecidas no mundo todo, como os blíni e os borsch, sem esquecer da vodca e do caviar, verdadeiras excelências e joias de exportação.