O FRANGO É UM CLÁSSICO!

Já no século passado, o grande gastrônomo francês Brillat Savarin escreveu "a carne do frango é como a tela para o pintor: é a base para qualquer preparação que o cozinheiro queira empreender". Talvez por isso a história do frango se confunda com a própria história da cultura. Nunca houve criação mais adaptável e menos exigente. Não há ingrediente que lhe possa ser comparado, em versatilidade de combinações e de modos de preparo. Assado, frito, cozido, ensopado, frio: as variações são quase infinitas. Da refeição rápida do dia a dia às mais elaboradas de grandes ocasiões, o frango a tudo se presta, sem perder suas características peculiares de sabor e de leveza.