COMEDORIA POPULAR

Esta obra exalta a culinária de um dos mais importantes capítulos da história brasileira, o Ciclo Açucareiro, em especial o da Cultura Gastronômica dos engenhos pernambucanos e as particularidades dos cardápios das fazendas, com algumas das receitas que fazem parte do Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado. E em paralelo ao cotidiano dos hábitos alimentares, como o apreço aos doces e a expressão da doçaria Conventual; influência marcante da Matriz Portuguesa, sob a luz da Cultura Árabe em nossas mesas; traz também os aspectos arquitetônicos dos Engenhos e Fazendas, perpassando pelo contexto histórico cultural.