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COPOS DE BAR E MESA: HISTÓRIA, SERVIÇO, VINHOS E COQUETÉIS

Edmundo Furtado
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Sinopse
O livro apresenta a história e evolução do uso dos copos, descrevendo a destinação de mais de 50 entre os tipos mais usados em bares, restaurantes e no serviço de mesa. Além de fornecer a ficha técnica de cada copo, apontando com precisão suas dimensões, esclarece a razão do formato de cada um deles, relacionando-o à melhor apreciação da bebida que deve conter. Oferece receitas de drinques clássicos da coquetelaria e dicas para sua execução. Ao classificar as principais variedades de vinhos, introduz o leitor na arte da degustação. Gourmand World Cookbook Awards 2009 - Melhor Livro de Fotografia e Ilustração de Vinhos e Coquetéis e Melhor Livro sobre Vinhos para Profissionais.

Categoria
Editora Senac são paulo
ISBN-13 9788539604630
ISBN 8539604639
Edição 2 / 2009
Idioma Português
Páginas 336
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