FESTIVAL DAS FRUTAS

A Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical executa e coordena, em nível nacional, atividades de pesquisa com mandioca e fruteiras tropicais. De um modo geral, a fruticultura é uma atividade presente em todos os 26 Estados brasileiros, com o Brasil se destacando no cenário internacional como o maior produtor de mamão, laranja, maracujá e acerola, o segundo de banana e abacaxi e o sétimo de manga. O cultivo de mandioca também ocorre em todas as regiões do Brasil, orientado, em maior proporção, para as indústrias de processamento de farinha e de fécula. Vale ressaltar, entretanto, que sua importância na alimentação humana e animal, principalmente como fonte de energia, ainda é relevante. Este livro aborda a importância da mandioca e das sete fruteiras (abacaxi, acerola, banana, citros, mamão, manga e maracujá) pesquisadas pela Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, com ênfase em suas qualidades nutricionais.