CADASTRE-SE
VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E INOVAÇÕES
Carla R. B. Mendonca , Caroline D. Borges (0) votos | (0) comentários
Sinopse
Esta obra apresenta trabalhos de conclusão de curso, na forma de revisões bibliográficas e estudos experimentais, apresentados no Curso de Especialização em Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Pelotas, relacionados ao Processamento Mínimo de Frutas e Hortaliças, além da aplicação de tecnologias emergentes na conservação de vegetais.
| Categoria | |
| Editora | Appris |
| ISBN-13 | 9788553700943 |
| ISBN | 8553700941 |
| Edição | 1 / 2019 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 239 |
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