CADASTRE-SE
PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS
Carla R. B. Mendonca , Caroline D. Borges (0) votos | (0) comentários
Sinopse
Universidade Federal de Pelotas, relacionados ao Processamento de Frutas e Hortaliças. Além do processamento, com ênfase na conservação dos produtos, o valor nutricional e avaliações físico-químicas, microbiológicas e/ou sensoriais são relatados.
| Categoria | |
| Editora | Appris |
| ISBN-13 | 9788553700561 |
| ISBN | 8553700569 |
| Edição | 1 / 2019 |
| Idioma | Português |
| Páginas | 228 |
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