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DUCASSE DE A A Z

Alain Ducasse
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Sinopse
Um dos únicos ´chefs´ do mundo que exibe a invejável marca de seis estrelas do guia Michelin - considerado a bíblia francesa da gastronomia - revela seus gostos e predileções. Mais do que listar ingredientes e descrever o modo de preparo dos pratos, Alain Ducasse ensina que na cozinha, assim como no cotidiano, devemos desprezar os preconceitos e não ter medo de experimentar. O livro fala da alma dos alimentos, de design, de marcas de utensílio, de renomados restaurantes e mestres, assim como de criatividade, de tradição, de curiosidade, de arte, criando um verdadeiro hipertexto com as mais inusitadas remissões.
Categoria
Editora Ediouro
ISBN-13 8500015543
ISBN 9788500015540
Edição 1 / 2005
Idioma Português
Páginas 288
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