LIDERANÇA PARA GESTORES DE NUTRIÇÃO

Liderança Para Gestores de Nutrição é livro dirigido a ensinar os processos de gestão de pessoas de maneira extremamente clara e objetiva, sob visão dos conceitos e boas práticas, associados ao trabalho de grupo – a melhor forma de administrar e executar ações nas diversas áreas de atuação do profissional nutricionista. Podemos destacar entre as áreas de atuação as seguintes: a industria de alimentos, os hospitais, clínicas, restaurantes industriais, comerciais, hotéis, hotelaria marítima, comissariado de bordo, escolas, academias, clubes esportivos e outros. O livro está dividido nos seguintes capítulos: 1. A unidade de alimentação e nutrição 2. Gestão de pessoas 3. Liderança 4. Relatos e análises de casos 5. A arte de liderar em parábolas 6. A prática da liderança em forma de poesia. O texto baseia-se na experiência adquirida pelas autoras, por décadas, no maior hospital da América Latina, o Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Liderança Para Gestores de Nutrição está indicado para os nutricionistas e todos os profissionais envolvidos com a nutrição em ambientes coletivos.