MANUAL DEL GOURMET DEL QUESO

Os melhores tipos de queijo, apresentado e descrito em detalhe: não é apenas uma enciclopédia mas também oferece uma riqueza de informações sobre a história e cultura deste processamento de produtos lácteos e variações regionais. O livro descreve como semanas, meses e às vezes anos são necessários para um queijo atinge o seu ponto, e é um acérrimo defensor do artesanato tradicional. Ele também conta histórias divertidas sobre os sabores típico ou extravagante de todos os países e suas especialidades, dá dicas para desfrutar diferentes tipos de queijo, e recomendações algumas combinações culinárias. O sommelier mestre Markus Del Monego complementa este fabuloso guia com mais de 300 recomendações de vinho.