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NUTRICAO DIETETICA E BOA COZINHA

Harold Lethiais , Laura Sampaio Quaresma
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Sinopse
Nutrição e gastronomia fazem uma parceria para esclarecer que a alimentação saudável e a boa mesa também estão ao alcance de pessoas que sofrem com disfunções orgânicas, restrições ou alergias alimentares. A nutricionista Laura Sampaio enfoca os princípios da alimentação equilibrada e das dietas especiais para obesos, diabéticos, pessoas intolerantes a glúten, trigo e leite e derivados, explicando como controlar excessos em cada caso. Já o chef de cozinha Harold Lethiais oferece sugestões de cardápios adaptados a essas dietas especiais devidamente calculados em seus nutrientes. O livro traz ainda um caderno das receitas do chef Lethiais.
Categoria
Editora Senac
ISBN-13 8574583421
ISBN 9788574583426
Edição 1 / 2013
Idioma Português
Páginas 152
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