O LIVROD MEL

Após sua morte em 2007, o New York Times reconheceu que Eva Crane escreveu alguns dos livros mais importantes sobre abelhas e apicultura. O Livro do Mel é uma de suas obras seminais e deve estar nas prateleiras de qualquer pessoa que leva a sério a compreensão do mel. Não apenas descreve como e por que as abelhas produzem mel, mas também descreve em detalhes os constituintes e as características do mel. Há um capítulo sobre os usos do mel na cozinha, assim como na fabricação de hidromel, remédios médicos e cosméticos. Eva descreve a história do mel, começando com a evolução das plantas e das abelhas, depois até a colheita do mel pelos humanos nos últimos 10.000 anos e seu significado e crenças religiosas. Existe um enorme banco de dados de informações para facilitar um estudo mais detalhado, tornando-se uma leitura essencial para professores e alunos.