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PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS PARA LACTENTES E PRÉ-ESCOLARES COM FICHAS TÉCNICAS DE PREPARAÇÕES

Anne Jardim Botelho
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Sinopse
A primeira infância é uma fase permeada por várias experiências que contribuem para o aprendizado e a consolidação de hábitos. Além disso, mostra-se como um período de grande demanda nutricional, motivada pelo rápido desenvolvimento físico. Portanto, convém acompanhar a qualidade da alimentação da criança desde a concepção até o fim da infância, no intuito de o indivíduo alcançar um desenvolvimento pleno nas etapas posteriores da vida e instituir bons hábitos alimentares. Em "Planejamento de Cardápios para Lactentes e Pré-escolares Com Fichas Técnicas de Preparações", há definições de vários conceitos abordados na obra; guias de transição alimentar e composições das papas; formação de hábitos alimentares; papel da família e das instituições pedagógicas na alimentação; planejamento dos cardápios; necessidades nutricionais; e uso de fichas técnicas de preparação das refeições. Também são mostrados exemplos de cardápios conforme a faixa etária da criança e o tipo de alimentação láctea. Nas fichas técnicas, detalha o modo de preparo de todos os grupos alimentares, o que possibilita a composição das refeições realizadas pela criança ao longo do dia. Sem dúvida, trata-se de uma confiável fonte de orientações, a qual auxiliará pais, mães e profissionais de saúde desejosos por pacientes e filhos mais saudáveis.
Categoria
Editora Rubio
ISBN-13 8584110992
ISBN 9788584110995
Edição 1 / 2019
Idioma Português
Páginas 288
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