SEGURANÇA BÁSICA DOS ALIMENTOS PARA PROFISSIONAIS DE SAÚDE

Este livro foi preparado com o objetivo de fortalecer a educação e o treinamento dos profissionais de saúde sobre a segurança dos alimentos, uma vez que as doenças de origem alimentar persistem como um sério problema em todos os países.É direcionado a treinadores de funcionários da área de cuidados primários de saúde, médicos, enfermeiras, nutricionistas, estudantes de medicina e outros profissionais de saúde que necessitam de uma compreensão básica sobre alimentos seguros.